### Stabilité dominante sur les marchés de gros de Casablanca en ce début janvier
**Casablanca, le 7 janvier 2026** – Les marchés de gros de Casablanca affichent une résilience notable face à la volatilité, maintenant des prix globalement stables au 7 janvier 2026. Selon les données hebdomadaires publiées par la Société de Développement Local (SDL) Casa Prestations, les variations enregistrées par rapport à la semaine précédente sont limitées, bien que certains produits connaissent des ajustements significatifs à la hausse ou à la baisse.
La grande majorité des produits de base maintient ses fourchettes de prix habituelles, attestant d’un équilibre dans les flux d’approvisionnement de la métropole.
#### Un léger mouvement sur la viande bovine
Dans le secteur des protéines animales, la stabilité est de mise. La viande ovine préserve son coût, s'échangeant entre 100 DH/kg et 115 DH/kg.
Toutefois, une légère pression haussière a été observée sur le prix plancher de la viande bovine. Si son prix maximal est resté inchangé, le minimum a progressé de 2 DH/kg, positionnant désormais la fourchette entre 72 DH/kg et 95 DH/kg.
#### Les légumes : entre hausses marquées et ajustements à la baisse
Le segment des légumes présente un tableau plus contrasté. Deux produits ont enregistré des pics de prix maximum particulièrement notables : l’oignon frais et le concombre, dont le plafond a grimpé de 1 DH/kg pour atteindre 5,50 DH/kg.
Les tomates suivent également la tendance haussière, voyant l’ensemble de leur fourchette de prix s’élever de 0,50 DH/kg, s'établissant dorénavant entre 2,50 DH/kg et 5,50 DH/kg. La courgette a également vu son prix maximal augmenter de 0,50 DH/kg, atteignant 9 DH/kg.
À l’inverse, certains produits affichent une décrue. Le chou-fleur, notamment, connaît le recul le plus marqué : une baisse de 0,50 DH/kg sur le maximum et de 0,20 DH/kg sur le minimum, faisant osciller son prix entre 1 DH/kg et 2 DH/kg. Des ajustements à la baisse sont également relevés pour la carotte (baisse de 0,50 DH/kg sur le maximum) et la pomme de terre (baisse de 0,50 DH/kg sur le minimum). Le chou blanc suit cette tendance baissière avec un prix maximum diminué de 0,20 DH/kg.
Pour leur part, la courge (2,50 DH/kg à 7 DH/kg) et l'aubergine (2,50 DH/kg à 4,50 DH/kg) sont restées totalement imperturbables par ces fluctuations.
#### La clémentine, principale exception sur le front des fruits
La catégorie des fruits confirme globalement la tendance à l'équilibre. De nombreux produits phares, incluant la banane (locale et importée), l’orange (3 DH/kg à 4,80 DH/kg), les pommes (locale et d’importation), l’avocat, le kaki local et la grenade, maintiennent strictement leurs prix.
Néanmoins, la clémentine se distingue par une augmentation significative de ses coûts. Son prix minimal progresse de 0,30 DH/kg, tandis que son prix maximal bondit de 0,80 DH/kg. La clémentine est désormais proposée entre 1,80 DH/kg et 4,80 DH/kg.
***
*Source : Données Casa Prestations, Traitement Médias24.*
Social